太平猴魁是中國傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶類尖茶,為尖茶之極品,久享盛名。其產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)(原太平縣),茶樹品種主要為柿大茶。太平猴魁外形扁平挺直、魁偉壯實(shí),“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。青葉采摘十分嚴(yán)格,具有“四揀八不要”的規(guī)定,制作工藝分為殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙等工序。太平猴魁屬于耐泡型綠茶,沖泡后茶湯青綠透明,滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,具有獨(dú)特的蘭花香。成品茶可分為猴魁、魁尖和尖茶三個(gè)品級(jí),根據(jù)品質(zhì)還可分為極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)五個(gè)等級(jí)。
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《玫瑰的故事》
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