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水低溫沸騰原理

水低溫沸騰原理

2025年05月28日 02:28

1個回答

水沸騰的本質是水分子從液態轉變為氣態。當水受熱時,水分子的熱能增加,平均動能增大,水分子在液體中通過氫鍵相互吸引,低溫下這種相互作用力較強,使水分子緊密排列形成液體狀態。但隨著水溫升高,水分子吸收熱能,平均動能增加,振動和旋轉加快,氫鍵相互作用力減弱。當有足夠多的水分子獲得足夠能量克服氫鍵吸引力,并脫離液體表面轉變為氣體態時,水就開始沸騰。此外,壓力也會影響水的沸騰溫度,壓力越低,水沸騰的溫度越低。
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