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舟山清蒸帶魚的做法竅門

2025年02月10日 01:13

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以下是一些舟山清蒸帶魚的做法竅門：
- 處理帶魚時(shí)，要剪掉魚肚，去掉內(nèi)臟以及腹內(nèi)黑膜，將魚骨上的血沖洗干凈，以減少腥味。 - 在魚盤上鋪姜片和蔥段，使魚肉底部留有空隙，有助于蒸熟。 - 腌制帶魚時(shí)可加入鹽、料酒和生姜，時(shí)間約 1 個(gè)小時(shí)。 - 蒸好帶魚后，將魚盤中的湯汁倒掉，能減少腥味。 - 帶魚表面那層銀色的魚鱗營養(yǎng)價(jià)值高，不建議刮掉。《長相思2》看不夠？趕緊來閱讀《長相思2：訴衷情》原著吧！

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